主頁 FD2324 古法瀑布船麵（粉絲 / วุ้นเส้น） 1套4包 $59@1套，2套或以上$55@1套
描述
古法瀑布船麵（粉絲）同樣是泰國水上市場的靈魂美食之一。與細米粉相比，它使用的是綠豆粉絲（วุ้นเส้น），最大的特色是極度吸湯且口感爽口、不易軟爛。當粉絲完全鎖住由多種泰式香料和黑醬油熬製的濃郁瀑布黑湯時，每一口都極其入味惹味。 
此外，粉絲一般非油炸，對於注重健康或追求輕盈口感的人來說，是一個非常受歡迎的選擇。
 
🍜 核心組成要素
  • 瀑布湯頭： 船麵的靈魂。用豬骨、肉桂、八角、香茅、芫荽根等長時間熬煮，最後沖入經香料調味的金不換/豬血，攪拌至完全融合，湯質濃稠。
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  • 經典配料：
    • 肉類： 鮮嫩豬肉片、手打豬肉丸、燜至軟襤的豬腩肉。
    • 副料： 爽脆的空心菜（通菜）、豆芽。
    • 靈魂點綴： 炸豬皮（脆卜卜增加口感）、炸蒜酥、香菜和金不換（九層塔）。